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In den letzten Tagen unseres Forums auf der "alten" Seite burdastyle.ru haben unsere lieben Hostessen Rezepte für ihre kulinarischen Köstlichkeiten geteilt.
Für die meisten von uns ist süßes Gebäck das köstlichste auf dem festlichen Tisch, und wir beginnen unser Minikochbuch mit DESSERT.Darüber hinaus ist der einzige (leider!) Preis Abonnement für das zweite Halbjahr 2014 der Zeitschrift Burda- habe ein Bewohner von Smolensk Olesya Popkova (Lisenok) genau für den süßen Lebkuchen!
Lebkuchenhaus aus dem Lebkuchenteig - erstaunlich, fabelhaft, wie auf dem Bild aus dem Kinderbuch.
Hier ist die Geschichte des Gewinners unseres Mini-Wettbewerbs:
„Dies war das erste Mal, dass ich dieses Haus als Geschenk an die kleinen Brüder für das neue Jahr gemacht habe. Ich habe den Teig mehrmals geknetet, weil das Haus groß ist. Ich habe im Internet ein Hausmuster gefunden.
Jedes Detail wurde separat gebacken und dann mit mehrfarbiger Glasur (hinzugefügte Lebensmittelfarben) bemalt. Nach dem Trocknen die Details der unteren Schicht zunächst mit Zuckerglasur verkleben und einen Tag trocknen lassen. Dann klebte die obere Reihe.
Insgesamt habe ich 3 Tage gebraucht. Aber es hat sich gelohnt, alle waren begeistert.
Auf dem Foto sind Spieße zu sehen, aber da das Haus transportiert werden sollte, hatte ich Angst, dass er sicher ankommen würde. Es hat alles geklappt.
Schade, dass die Seitenfenster auf dem Foto nicht sichtbar sind, sie sind sehr schön gestrichen. Das Haus wurde bei ausgeschaltetem Licht gegeben, drinnen stand eine brennende Kerze. Es war sehr schön, überall gab es ein magisches Neujahrsaroma. "
Wir bieten jedem, der die Geduld hat, ein solches Wunder vorzubereiten, an, die Arbeit von Olesya zu wiederholen!
"Wird für den Test benötigt: 3 Teelöffel Honig, 110 g Zucker, 200 g Butter, 2 Teelöffel Ingwer (gemahlen), 1 Teelöffel Zimt (gemahlen), 1 Teelöffel Muskatnuss, 1,5 Stunden Esslöffel Soda, 1 Ei, 200 g Mehl.
Für die Glasur wird Folgendes benötigt: 1 Eiweiß, 200 g Puderzucker. "
Ich für meinen Teil verspreche, die "Muster" des Lebkuchenhauses bis zum nächsten Weihnachten zu bekommen und sie auf unserer Website zu veröffentlichen.
Und jetzt erzähle ich Ihnen, was unsere Forumbenutzer noch auf das neue Jahr vorbereitet haben.
Macinna teilte uns ein CARROT BISCUIT-Rezept mit.
"Lecker, hell und nicht ohne gesundheitliche Vorteile!"
Sie benötigen: eine geteilte Form mit einem Durchmesser von 24 cm.
Für den Test: 4 Eiweiß, 4 Eigelb, 200 g Zucker, 200 g gemahlene Mandeln, 200 g geriebene Karotten, 60 g Mehl, 2,5 Teelöffel Backpulver.
Oberseite: 150 g Puderzucker, 3 EL. Esslöffel Zitronensaft oder 1,5 EL. Esslöffel Kirsche, 3 EL. Esslöffel Mandeln mit Scheiben.
Zubereitung: Das Eigelb mit Zucker zu einem dicken Schaum schlagen, die Mandeln nach und nach mit Karotten, Mehl und Backpulver mischen. Führen Sie danach Proteine ein, die ebenfalls zu einem starken Schaum geschlagen wurden.
Decken Sie den Boden der Form mit Backpapier ab. Die Keksmasse in die Form geben. Bei 175 Grad 50-60 Minuten backen. Den Keks aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Mischen Sie das Pulver mit Zitronensaft oder Schnaps und fügen Sie 1-2 Esslöffel hinzu. Esslöffel Wasser. Füllen Sie den Kuchen mit Zuckerguss und dekorieren Sie ihn nach Belieben. Die Seiten des Kuchens mit Mandelblättern bestreuen. "
Natalie000 selbst hat sich NEW YEAR PIE ausgedacht!
"Das Rezept ist sehr einfach, die Zutaten sind ebenfalls minimal, aber es ist sehr lecker.
Sie benötigen: 3 Eier, 100 - 150 g Zucker, 100 g Puderzucker, 350 g Mehl, 1 Packung Margarine (200 g), Vanille nach Geschmack, eine Tafel Schokolade (Sie können auch Nüsse haben), 1 - 2 Bananen.
Zuerst nehmen wir Margarine aus dem Kühlschrank, sie sollte Raumtemperatur haben. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie ihn in der Mikrowelle etwas auftauen. Die Hauptsache ist, dass es nicht schmilzt.
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Wir entfernen die Proteine im Kühlschrank.
Mahlen Sie das Eigelb mit 150-100 g Zucker (für diejenigen, die den Kerl lieben, nehmen wir 150 g).
Margarine hinzufügen, verquirlen. Sie können einen Schneebesen verwenden, Sie können einen Mixer verwenden, in der letzten Version wird der Teig luftiger.
Fügen Sie das gesiebte Mehl mit Vanille hinzu und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte sich als sehr plastisch herausstellen, ein bisschen wie Plastilin. Möglicherweise benötigen Sie eine Prise Mehl.
Decken Sie die Auflaufform bei Bedarf mit Folie ab und legen Sie den Teig in Stücke, wobei Sie mit der Hand auf die Form drücken. Aufgrund der Konsistenz sind die Teigstücke gut am Boden der Form verteilt und haften zusammen. An den Kanten müssen Sie kleine Seiten bilden. Wenn die Form klein ist, kann der Teig in zwei Teile geteilt werden.
Bei 170 Grad 10-15 Minuten backen. Sobald es gebräunt ist, sollte es fertig sein. Sie können es mit einem Zahnstocher durchstechen, um zu überprüfen, ob es trocken ist. Dann nehmen wir es aus dem Ofen. Wenn der Kuchen in einer tiefen, einteiligen Form gebacken wird, empfehle ich Ihnen, ihn auf ein flaches Backblech zu legen und die Folie vorsichtig abzutrennen.
Während der Kuchen gebacken wird, müssen Sie die Füllung vorbereiten. Wenn es keinen Puderzucker gibt, ist es Zeit, ihn zuzubereiten, die Banane in Ringe zu schneiden und den Schokoriegel in kleine Stücke zu zerbröckeln oder zumindest in Scheiben zu zerbrechen.
Wir verteilen die Schokolade über den heißen Kuchen, darüber eine Schicht Banane.
Wir holen die Eichhörnchen aus dem Kühlschrank. Schlagen Sie zuerst mit einer kleinen Prise Salz, buchstäblich auf die Spitze eines Messers. Mit einem Mixer etwa fünf Minuten lang schlagen, nicht weniger. Es sollte sehr dicker Schaum sein. Dann nach und nach Puderzucker hinzufügen. Insgesamt mindestens 7 Minuten schlagen.
Legen Sie die geschlagenen Eichhörnchen auf den Kuchen. Sie können eine Spritze verwenden, Sie können nur mit einem Löffel flach drücken. Wir stellen den für einige Minuten auf 100 Grad vorgeheizten Ofen in den Ofen, damit sich das Protein erwärmt und bräunt.
Sie können die Oberseite mit Süßwaren oder Nüssen dekorieren - alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft ab. "
Und auch das ist der Fried Chicken Cake! Es wurde von mama42rus aus Schokoladenkuchen gebacken, die mit einer Creme aus Kondensmilch und Butter überzogen und mit Bananen püriert waren. Top - Sahne aus Kondens- und Trockenmilch. Eine solche natürliche Farbe "unter der goldenen Hühnerkruste" wurde aufgrund der Glasur aus Nesquik-Kakao erhalten.
Nun zurück zum Beginn des Festivals, nämlich zuSNACKS. Hier kannte die Fantasie unserer Mitglieder des Forums keine Grenzen! Tatsächlich ist es jedoch unmöglich, sich einen Neujahrstisch (und einen Feiertagstisch) ohne viele verschiedene Salate vorzustellen!
Olga55 liebt Salate sehr und verabschiedet sich am Neujahrstag von allen Diäten! Ich unterstütze ganz und gar!
Hier sind zwei ihrer Rezepte: Das erste ist PAPIERSALAT ODER CRABMEAT. Es wird in Schichten hergestellt:
"1 Schicht - Garnelen (Krabbenfleisch) - fein gehackt. 2 Schicht - eingelegte Gurken - fein gehackt. 3 Schicht - Protein - Rost.
4 Schicht - gekochte Tintenfische - in Streifen schneiden. 5 Schicht - Zwiebel - fein gehackt. 6 Schicht - Eigelb - Rost. 7 Schicht - roter Fisch (Lachs, Forelle) - geschnitten. 8 Schicht - Käse - Rost. 9 Schicht - Garnelen.
Fetten Sie jede Schicht mit Ausnahme der letzten mit Mayonnaise ein. "
Und das ist das Rezept für eine heiße Vorspeise „JULIEN IN SICKETS“.
"Nehmen Sie die Törtchen fertig. Braten Sie die Pilze und Zwiebeln an. Fügen Sie die saure Sahne hinzu (wenn Sie möchten, können Sie das Huhn hinzufügen). Übertragen Sie die Mischung auf die Törtchen. Mit geriebenem Käse bestreuen und vor dem Servieren in die Mikrowelle stellen, um den Käse zu schmelzen. Und das Beste: dass dieses Gericht sowohl auf dem Land als auch bei der Arbeit gekocht werden kann (wenn es einen Geburtstag gibt), da alle Rohlinge zu Hause hergestellt werden können und wenn keine Mikrowelle vorhanden ist, können Sie die heiße Mischung einfach in Törtchen geben und Käse darüber streuen. Der Käse schmilzt genau dort. "
Mariy erzählte, woraus ihr FAMILIENFAMILIENSALAT besteht! Dies sind Hühnerschenkel, Dosenananas, gebratene Pilze, Walnüsse, Petersilie, Mayonnaise. "Es stellt sich heraus, einfacher und leckerer Salat!"
Nastya beschrieb die Zubereitung eines köstlichen Salats aus besprühtem Soja mit Garnelen.
"Nein, er wurde nicht fotografiert. Aber der Salat" verschwand "sehr schnell vom Neujahrstisch!
Sie benötigen: 400 - 500 g gekeimte Sojabohnen, 150 g frische (d. H. Grüne) Garnelen, Salz, Gewürze, Dill, Pflanzenöl und Sesam sind Ihre 30 Minuten Zeit.
Wir beginnen: Gießen Sie kochendes Wasser für 5-7 Minuten auf Sojabohnen. Sesam braten.Garnelen "bringen" zur Rötung.
Dann: Wasser aus Sojabohnen abtropfen lassen. Mit Garnelen und Sesam in einer Pfanne mischen, alles zusammen erhitzen. Fügen Sie ein wenig Pflanzenöl (geruchlos!) Hinzu, um zu schmecken (und Ihren Wunsch) - Sojasauce, ein wenig Salz, rote Paprika (gemahlen), optional rote Paprika.
ALLE! Unser Salat ist fertig!
Sie können heiß "absorbieren" (was ich bevorzuge), Sie können kalt.
Vegetarische Option ist garnelenfreier Salat. "
Nashik teilte auch die Zusammensetzung von sehr leckeren und wunderschön dekorierten Salaten:
Der Hufeisensalat „NEW YEAR“ wird aus Hähnchenfilet, Salzkartoffeln, Pilzen, Zwiebeln, Eiern, Karotten und Mayonnaise zubereitet.
Salat "Orange" - auch aus gekochtem Hühnchen, frischer Gurke, geschälten und gewürfelten Orangen- und Mayonnaise-Scheiben.
Natalisorel liebt es, eine Vielzahl von Salaten zu kochen (und zu essen). Ihre Rezepte stammen nicht nur aus Notizbüchern oder von ihrer Mutter, sondern sie selbst hat sie auch.
"Am Neujahrstisch 2014 war natürlich der Horse Horse Salat erforderlich.
Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie: Hühnchen - 1 Stk., Champignons - 500 g, Karotte - 4 Stk., Zwiebeln - 4 Stk., Kartoffeln - 5 Stk., 5 Eier, Mayonnaise.
Huhn, Karotten und meine Kartoffeln und 20 Minuten kochen lassen. Die Champignons fein hacken und mit Zwiebeln in einer Pfanne anbraten. Ich koche Eier. Ich schneide das Huhn in Stücke und lege es auf einen Teller in Form eines Pferdekopfes, dann lege ich es der Reihe nach, fette Mayonnaise, Kartoffeln, Pilze, Eier, Karotten ein - am Ende mache ich mit Oliven Augen mit Zilien, lege die Schnauze mit Eigelb, Mähne mit geriebenem Käse , grüne Erbsen - am Hals.
Option: Einen Hering anstelle eines Huhns zu setzen, wird auch sehr lecker sein. "
Unser Forummitglied Istratova hat das Rezept SNACKS FROM SALMON geteilt:
"Sie benötigen: leicht gesalzenen Lachs (1 Packung, ca. 300 g), süßen Apfel, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise.
Zubereitung: Lachs, Apfel und Zwiebel hacken, mit Mayonnaise würzen.
In portionierten Körben oder Tartins servieren (fertig aus dünnem Teig). "
Mama42rus kochte einen sehr schönen Puff-Salat
"Benötigt: 300 g Huhn (fein kochen und hacken), 1 Zwiebel (fein hacken), 5 Eier (kochen und reiben), 1 Esslöffel Pflaumen (geschnitten, aber nicht zu fein), 1 Esslöffel Walnüsse (gehackt; Sie können kleinere Nüsse nehmen) und Mayonnaise (wo ohne!).
In Schichten verteilen: Fleisch, Zwiebeln, Eier, Pflaumen, Nüsse, jede Schicht sollte mit Mayonnaise gefettet werden.
Mit Pommes, Kräutern und Tomaten dekoriert. "
Glaksinia - ich möchte gestehen: Alle deine Rezepte sind großartig! Und das Design ist wunderbar - danke fürs Teilen!
"Zum ersten Mal habe ich Puff Salad in einer Form gemacht" Mimose mit Thunfisch und Pfeffer:
Hierfür wird eine gewöhnliche Plastikflasche verwendet, die die Kanten abschneidet. Salat wird so zubereitet - Zutaten (in Schichten):
- gekochte geriebene Kartoffeln, - Thunfischkonserven in Öl (Öl vorpressen, Fisch mit einer Gabel abspülen), - Zwiebeln, leicht in Öl gebraten, - gekochte geriebene Eier (Eichhörnchen), - gekochte geriebene Karotten, - bulgarischer Pfeffer (fein gehackt).
Die Schichten nach Belieben salzen, mit Mayonnaise oder Thunfischöl einfetten. Ich wechselte beide ab. Mit geriebenem Eigelb und Kräutern auf dem Salat garnieren.
Sie können saure Sahne anstelle von Mayonnaise verwenden.
GRIECHISCHER SALAT
Kurz gesagt, die Zutaten sind: frische Tomaten, Gurken, Paprika rot und gelb, weiße und rote Zwiebeln, kernlose schwarze Oliven, Feta-Käse, eine Sauce aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Sie können auch saure Sahne anstelle von Mayonnaise verwenden. "
Und Vera54 zeigte, wie sie Vorspeisen mit Kaviar, Pasten, Hackfleisch usw. macht.
Nach so einer Fülle von Salaten und in Erwartung von Süßigkeiten können Sie vergessenWARME GERICHTE. Aber wir haben uns an Silvester entschieden, auf eine Diät zu verzichten! Außerdem gibt es nichts auf unserer "Site" -Tabelle! Hier ist ein raffiniertes Rezept für gebratene Ananas mit Meeresfrüchten und Fleischröllchen, die von allen geliebt werden, und gefüllte Hechte (die ihr Mann am Tag zuvor gefangen hat!) Und Fleisch natürlich in Töpfen, die im Ofen gebacken wurden ... Und natürlich ein Huhn!
"Royal" Rezept: CORONATION CHICKEN mit uns Mariy geteilt.
"Schneiden Sie die gekochte Hühnerbrust und Mango in Streifen, fügen Sie eine Handvoll Rosinen, 100 g Cashewnüsse hinzu, würzen Sie mit Mayonnaise und Zitronensaft. Sehr lecker!"
Unser Forummitglied Istratova beschrieb neben Vorspeisen die Zubereitung von BAKED PORK WITH BACON:
"Zutaten: Schweinefleisch (Filet), Speck, Salz, Gewürze nach Geschmack, Narsharab (Granatapfelsauce). Die Anteile hängen von der Fleischmenge ab.
Das Filet in 1,5–2 cm breite Scheiben schneiden, salzen, Gewürze hinzufügen, Granatapfelsauce einschenken - 3-4 Stunden ruhen lassen. Dann wickeln wir jedes Stück eingelegtes Fleisch in Speck, legen es in eine Form und backen es etwa 30-40 Minuten in einem gut beheizten Ofen. Wenn der Speck nicht sehr fettig ist, kann dem Backblech etwas Öl hinzugefügt werden. Ich goss das Fleisch mit der Sauce ein, in die es eingelegt war. Dies ist nicht das billigste, aber ein sehr einfaches und leckeres Rezept. "
Glaksinia auf der heißen gekocht für das neue Jahr HOT HOT IN POTS.
"So geht's: - Schweinefleischscheiben auf den Boden des Topfes legen, leicht zu einer goldenen Kruste gebraten, - dann eine Schicht Pilze (ich habe die getrockneten verwendet, nachdem ich sie gekocht und in Scheiben geschnitten hatte), - Zwiebeln, in Ringe geschnitten, - geriebene Karotten, - Kartoffeln Stücke - ein wenig Mayonnaise, Kräuter, geriebener Käse ... und im Ofen!
Damit Fleisch und Pilze besser kochen, gieße ich 1/3 eines Topfes warmes Wasser mit Salz und Mayonnaise. Ich gieße alles auf die Kartoffel, damit alle Zutaten gesättigt sind.
Sie können saure Sahne anstelle von Mayonnaise verwenden. "
Ignatova HB beschrieb ausführlich, wie man Backpulver mit Pilzsauce kocht.
Für Fleisch benötigen Sie: Karbonat, trockene Gewürze, Curry, Suneli Hopfen, rote Paprika, Salz. Fetten Sie ein Stück Fleisch mit all dem ein und belegen Sie es mit Senf und Getreide, gießen Sie Sojasauce - 3 EL. Esslöffel in eine Backhülle geben und 2 Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad backen.
Für Pilzsauce benötigen Sie: Champignons - 500 g, Zwiebeln - 2 Stk., Sonnenblumenöl zum Braten, Sauerrahm - 3 EL. Esslöffel, 1 EL. ein Löffel Mehl.
Zubereitung: Die Pilze braten, um Wasser zu kochen, sautierte Zwiebeln, saure Sahne, Salz, Mehl hinzufügen, alles zusammen braten und 1 Tasse Wasser hinzufügen, dann 15 Minuten schmoren lassen. Die Sauce ist fertig.
Danach das Fleisch in Portionen schneiden und mit Salzkartoffeln und Pilzsauce servieren. "
Unsere Gastgeberin bereitete auch HAMMEN ROLLS STILLED aus Käse, Knoblauch und Kräutern zu.
"Schinken sollte gebeten werden, im Supermarkt dünn zu schneiden, wie für Toast.
Den Käse (200 g) reiben, gehackten Knoblauch, gehackten Dill und Koriander hinzufügen und mit Mayonnaise würzen. Dann die Masse als Füllung auf eine Schinkenscheibe geben und zu Brötchen spinnen. "
Unser Forummitglied Melur hat auch FLEISCHROLLEN vorbereitet.
"Sie werden brauchen: frisches Fleisch - Schichten von Rind- oder Schweinefleisch (zum Beispiel Oberschenkel) - die Nacht in Rotwein mit vielen Zwiebeln halten.
Die Füllung in einer dünnen Schicht leicht schlagen, salzen, pfeffern, praktisch über die gesamte Fleischzubereitung verteilen. Rollen Sie die Brötchen und wickeln Sie sie in Speckstreifen (frisch oder ungekocht geräuchert) ein, um ihre Form besser zu erhalten.
Legen Sie unsere Brötchen in eine mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform, geben Sie die Zwiebeln und den Wein aus der Marinade hinzu und fetten Sie die Brötchen mit saurer Sahne oder dicker Sahne von 15% Fett ein.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie die Brötchen 30-60 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad im Ofen. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie die Brötchen bräunen.
Zubereitung der Füllung: Paprika + ein Teil der Zwiebeln aus der Weinmarinade, in Pflanzenöl braten, überschüssiges Öl entfernen, mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse + Zusatzstoffen und Gewürzen mischen. "
Gordeeva Tatyana beschrieb, wie sie den Hecht stopfte.
"Vor dem neuen Jahr hat mein Mann einen Hecht mit einem Gewicht von 3,5 kg gefangen. Also habe ich beschlossen, ausgestopften Fisch zu machen. Das geht so:
1) den Fisch reinigen; 2) den Kopf trennen; 3) Drehen Sie die Haut vorsichtig mit einem Messer weg, schneiden Sie die Flossen dort ab, um sie nicht zu beschädigen, und wickeln Sie die Haut wie einen Strumpf um den Schwanz. 4) den Schwanz erreichen, den Knochen innen abschneiden; 5) das Fleisch von den Knochen trennen; 6) Scrollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf; 7) Zwiebel, in Milch getränktes Brot in den Fleischwolf geben; 8) das Hackfleisch mischen, Salz und Pfeffer sowie ein rohes Ei nach Geschmack hinzufügen; 9) Den Hecht mit Hackfleisch füllen, den Kopf in den Ofen legen.
Dann dekorieren. Geschmack - wie Fischfrikadellen, geschnitten wie ein Brötchen. "
Irina Kurnosik teilte ein exquisites Rezept Ananas MIT MEERESFRÜCHTE.
Zutaten: 1 kleine Ananas, 200 g gefrorener Seecocktail, 100 g Champignons, ¼ Tasse trockener Weißwein, ½ Tasse 20% ige Sahne, 50 g Maasdam-Käse, ½ Teelöffel Stärke, Röstöl, Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Die gewaschene Ananas halbieren, den Kern und einen Teil des Fruchtfleisches herausschneiden. Das geschnittene Ananas-Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in Öl (ich habe Oliven genommen) goldbraun braten. Dann fein gehackte Champignons zu den Ananas geben und weitere 2-3 Minuten braten.
Nach dem Hinzufügen eines Seecocktails den Wein einfüllen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, damit der Wein vollständig verdunstet.
Stärke in kalter Sahne verdünnen und mit Meeresfrüchten übergießen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bei schwacher Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Alles in Ananashälften geben, mit geriebenem Käse bestreuen und in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen ca. 5 Minuten backen. Vor dem Servieren können Sie mit Kräutern bestreuen. Ich habe Thymian genommen.
Sehr ungewöhnlich und lecker!
Die Redakteure gratulieren noch einmal Gewinner des Mini-Wettbewerbs Olesya Popkova und wünscht ihr, weiterhin sowohl den Eingeborenen als auch allen Verwandten und Freunden mit erstaunlichen handgemachten Geschenken zu gefallen!
Die Redakteure danken auch allen, die am Wettbewerb teilgenommen und ihre Rezepte gesendet und tolle Fotos im Forum gepostet haben!
Jeder, der gelernt hat, schön zu nähen, kann viele andere sehr schöne (und leckere) Dinge tun!
Nochmals wünschen wir Ihnen viel Glück in Ihrem persönlichen Leben und viel Glück im neuen Jahr 2014!
Ihre Ausgabe
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