Meeresfrüchte

Mit einer Punktzahl von 20:60 verlieren wir gegen Japan und Europa in Bezug auf die Anzahl der Kilogramm Meeresfrüchte, die pro Jahr gegessen werden.

Ärzte und Ernährungswissenschaftler argumentieren einstimmig, dass Tintenfische, Garnelen, Muscheln und andere Meeresfrüchte mindestens dreimal pro Woche oder sogar noch öfter auf unserem Tisch stehen sollten. Aber wer von uns hört auf seine Empfehlungen? Einheiten! Der Rest der "Fischtage" ist von Fall zu Fall. Vielleicht sollten Sie Ihr Menü überdenken?
Vom Tintenfisch bis zur Garnele
Laut Ärzten reduzieren Meeresfrüchte das Krebsrisiko, ermöglichen es Ihnen, Ihr Herz gesund zu halten, Ihre Blutgefäße zu schützen und sogar ... Falten zu beseitigen. Sogar der antike griechische Philosoph und Gourmet Archestratus, der Autor des ersten Kochbuchs, sagte, dass das gesündeste Essen das ist, was im Meer gefangen wurde. Nicht ohne Grund war die Hälfte seiner Rezepte speziell Meeresfrüchtegerichten gewidmet. Sie sind ausnahmslos reich an Eiweiß, das mehr in ihnen als in Fleisch enthalten ist, und enthalten auch für den Stoffwechsel essentielle Spurenelemente - Jod, Mangan, Kupfer, Zink, Fluor.
Garnelen enthalten viel Vitamin B12 und Muscheln sind reich an Selen. Zu jeder Zeit galten sie als Aphrodisiaka. Es reicht aus, nur 50 g (!) Von Meeresfrüchten pro Tag zu essen, um Ihren Körper mit der täglichen Jodnorm zu versorgen, die so notwendig ist, damit wir in der Schilddrüse richtig funktionieren.
Meeresfrüchte - eine Speisekammer mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren, einschließlich Ome-Ga-3. Dank ihnen bleibt unsere Haut jung und geschmeidig.Die meisten Omega-3-Fettsäuren kommen in Muscheln und Austern vor. Vergessen Sie nicht das stärkste Antioxidans - Vitamin E, das auch in Meeresfrüchten enthalten ist und die Zellen vor den Auswirkungen freier Radikale schützt.
Laut Gastropsychologen (es stellt sich heraus, dass es einige gibt!) Haben diejenigen, die Fischgerichte lieben und oft kochen, möglicherweise keine Angst davor, in die zähe Umarmung von Stress zu geraten. Was besonders schön ist, können Sie diese Köstlichkeiten ohne Angst um die Figur genießen: 100 g enthalten nur 60 bis 120 kcal.
Kulinarisches Bildungsprogramm
► Alle Meeresfrüchte müssen sehr schnell gekocht werden - 3-4 Minuten. Andernfalls werden sie zäh und trocken wie Gummi.
► Muscheln, Garnelen und Tintenfisch passen perfekt zu Weißwein, Chili, Olivenöl, Knoblauch und Basilikum.
► Achten Sie beim Kauf von gefrorenen Garnelen auf deren Schwänze. Sie sollten aufgerollt werden.
► Tintenfisch ist besser ungeschält zu kaufen, mit einer lila Haut. Wenn sie entfernt werden, wurden die Meeresfrüchte verarbeitet und das Fleisch kann hart sein.
► Achten Sie beim Kauf von gefrorenen Mollusken und Krebstieren darauf, dass Meeresfrüchte keinesfalls in einem Klumpen zusammenkleben und mit einer dicken Eisschicht bedeckt sind.
Der Artikel wurde auf den Materialien der Zeitschrift "Good Counsel" 7/2014 veröffentlicht
Foto: PR
Material vorbereitet von Julia Dekanova